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2016年12月27日 (火)

切り干し大根をつくってみよう

切り干し大根を作ってみることに。

大根の煮物をつくったときに出た1.5本分の皮を、5~7mm幅くらいにざくざく切る。

Img_2542

それをひたすら4日くらい干したらこうなった!

めっちゃ少ないんですけどーーーーー笑

水分が抜けるとこれっぽっちになるのかー!

Img_2546

3mm幅で切ったものもあれば1cm幅のものもあったので、こんな雑な結果に笑

Img_2547

乾燥材を入れて袋に入れて保存。

ひじきとニンジンと枝豆と油揚げで炒め煮をするのが好きです!

Img_2550

乾物生活、けっこう楽しいな。

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